730乌冷火炬行 各族各团美食街 品赏美食聚集地

乌鲁冷岳区火炬行不但有火炬行与大游行,筹委会更非常贴心地为大众准备了一个美食街!

经过整天的火炬传递,大家的肚子是不是空荡荡的呢?乌鲁冷岳火炬行工委会,特意准备美食街来填饱各位参与者的肚子。当晚的美食街设有当地特色美食与各族传统食物,绝对能满足你的味蕾,填饱你的肚子!
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(图片取自网络)

沙嗲:又名沙嗲串烧、沙嗲串,是一种马来西亚的烤肉串,通常肉以酱汁先腌过再烤。沙嗲的食材主要是切片鸡肉。沙嗲虽经常使用竹签串肉,但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉,沙嗲通常以木材或木炭烤。沙嗲制作选用带着一些脂肪的新鲜优质肉品,再用糖、盐、酱油与大量香茅提味,经过炭火烤过的油脂分布到沙嗲上香味四溢,烤过的沙嗲肉质软嫩,鲜美的肉汁带着香茅的微辣味,让人流连忘返征服众多食客。

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(图片取自网络)

Nasi Lemak 椰浆饭:一盘椰浆饭里要有黄瓜切片、小江鱼仔、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料,其味道辛辣可口,让人忍俊不禁。椰浆饭的名字取自于它的烹饪过程,即把饭浸泡在浓郁的椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候为了增加饭的香味,会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶或加入其他香料如黄姜和香茅放入饭里。

 

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红龟糕:材料主要是加了色素或班兰叶汁液的糯米粉团,包入煮好的甜馅料(如:绿豆、红豆、椰丝、花生),或咸馅料(眉豆、菜头),再放在剪好的香蕉叶上拿去蒸熟。马来西亚红龟糕是属于娘惹糕的一种,有些人制作时,会使用椰浆代替水,使其带有清淡的椰香味。此外,因为红龟粿在华人社群里代表福气、荣禄和长寿,它常常是华人节日时必备的贡品,尤其在每逢农历正月初九天公诞与正月十五元宵节。现今红龟糕也有不同的颜色,但最普遍的还是红色和青色(班兰)。

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白糖糕:是一种使用白米及白糖制成的糕点。它的特色是晶莹、清甜、弹牙、爽口。白糖糕本是带甜味的,但是有一些带有酸味的是因为有些人在蒸煮是加入醋以防止变坏。其他酸的原因也可能发酵时间过久,或糕点已经变坏了。 白糖糕蒸煮后,糕身会形成一些小洞口,非常特别。

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咖喱角:是一道马来糕点,也称“咖喱卜”。咖喱角的馅料通常包括马铃薯泥、洋葱、水煮蛋、肉末(牛肉、鸡肉、羊肉、鲔鱼肉等)及各种香料(如咖喱粉)。先以面皮包上咖喱馅料,折成半圆形,并将其边缘捏成花边,再经油炸而成的食品。酥脆爽口,受大众喜爱。

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马拉糕:又称马来糕。原本是新加坡马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。马拉糕出炉后是金黄色的,若发酵足够,马拉糕的颜色会变成深褐色。大众都喜欢在马拉糕新鲜时吃,因为新鲜的马拉糕非常蓬松、柔软,带有轻微的香味,容易让人爱不释手。

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(图片取自网络)

奇芭:亦称糯米糍,制作材料主要都是糯米粉团,一般的糯米糍都会有豆沙、莲蓉或花生的馅料在内,但也有不放任何馅料的。制法主要是将糯米粉、砂糖混合制成粉团(有时会加入椰浆),再选择是否包入馅料,然后蒸熟,放凉后可以选择沾上椰丝或木薯粉即可制成。糯米糍的口感较软,入口即化。

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木薯糕(图片取自网络)

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喜板(图片取自网络)

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豆浆油条(图片取自网络)

持续更新中,各种小吃糕点等你来!

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